En Zengin C Vitamini İçeren Sebzeler
C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmek, cilt sağlığını desteklemek ve antioksidan etki sağlamak gibi birçok önemli işleve sahip suda çözünen bir vitamindir. Genellikle turunçgillerle özdeşleştirilse de, bazı sebzeler de yüksek miktarda C vitamini içerir. İşte en zengin C vitamini kaynağı olan sebzeler:
- Kırmızı Biber: Özellikle çiğ tüketildiğinde, bir porsiyon kırmızı biber günlük C vitamini ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayabilir. 100 gram çiğ kırmızı biber yaklaşık 128 mg C vitamini içerir.
- Yeşil Biber: Kırmızı bibere göre biraz daha düşük olsa da, yeşil biber de önemli bir kaynaktır. 100 gram çiğ yeşil biberde yaklaşık 80 mg C vitamini bulunur.
- Brokoli: Çiğ veya hafif pişirilmiş brokoli, C vitamini açısından zengindir. 100 gram çiğ brokoli yaklaşık 89 mg C vitamini sağlar.
- Brüksel Lahanası: Bu minik sebzeler, C vitamini deposudur. 100 gram pişmiş Brüksel lahanası yaklaşık 85 mg C vitamini içerir.
- Karnabahar: Çiğ veya buharda pişirilmiş karnabahar, iyi bir C vitamini kaynağıdır. 100 gram çiğ karnabaharda yaklaşık 48 mg C vitamini bulunur.
- Ispanak: Çiğ ıspanak, C vitamini açısından zengin olup, 100 gramında yaklaşık 28 mg C vitamini vardır. Pişirme işlemi C vitamini kaybına neden olabilir, bu nedenle çiğ tüketimi önerilir.
- Lahana: Özellikle çiğ lahana, C vitamini içeriğiyle dikkat çeker. 100 gram çiğ lahanada yaklaşık 36 mg C vitamini bulunur.
- Domates: Çiğ domates, C vitamini sağlar; 100 gram çiğ domateste yaklaşık 14 mg C vitamini vardır, ancak konsantre ürünlerde daha yüksek olabilir.
- Maydanoz: Taze maydanoz, C vitamini açısından oldukça zengindir. 100 gram maydanozda yaklaşık 133 mg C vitamini bulunur, bu da onu en iyi kaynaklardan biri yapar.
- Patates: Özellikle kabuğuyla tüketildiğinde, patates C vitamini içerir, ancak pişirme sırasında kayıplar olabilir. 100 gram çiğ patateste yaklaşık 19 mg C vitamini vardır.
C Vitamini İçin Öneriler
C vitamini, ısı, ışık ve oksijene duyarlı olduğu için sebzeleri mümkün olduğunca çiğ veya hafif pişirerek tüketmek faydalıdır. Dengeli bir beslenme ile bu sebzeleri diyetinize ekleyerek günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Eğer özel sağlık koşullarınız varsa, bir uzmana danışmanız önerilir.
|
